PRÊT À FAIRE VOYAGER VOS PAPILLES
Des saveurs d’ici et d’ailleurs
UNE INTERNATIONALE DES MAMAS
Une cuisine familiale qui puise son inspiration auprès de toutes les marmites des Mamas du monde
Vous avez dit Voyage !
Ma cuisine se veut aussi réconfortante et savoureuse.
C’est le monde entier qui m’inspire. Beaucoup le Maroc, où j’ai grandi, mais aussi les pays traversés m’ont tous apporté la même envie de partage et de faire découvrir.
Le monde et sa palette de saveurs infinie se faufileront dans votre assiette, que ce soit pour un dîner, un déjeuner ou pour un brunch.
du jardin à l'assiette
Les bulles sont conçues autour d’un pré, d’un verger, d’un potager
Vous avez dit Fleurs !
Qu’il a-t-il de comparable aux fruits cueillis sur l’arbre, aux haricots récoltés dans son jardin,
aux choux ramassés dans son potager ? Aromates, pommes de terre, fruits rouges, kiwis, peut-être ?
D’avance, merci à la terre , au ciel et au jardinier !
des productions locales
Nos campagnes ont du talent
Vous avez dit Goûteux !
La proximité offre bien des plaisirs. Grâce à Nadine, notre épicière de Faverolles, nous avons des yaourts et fromages faisselles exceptionnels. Un exemple parmi bien d’autres.
Dois-je vraiment vous parler de notre viande ? Le Bœuf d’Auvergne était déjà loué par Grimold de La Reynière ! Vous ne le connaissez pas ? Je viens juste de le découvrir : un célèbre gourmet qui conçût les premiers concours gastronomiques et guides, vers 1800.
La passion pour les bons produits et la culture culinaire de cet impertinent gastronome à tout pour me séduire. Mais pour revenir à nos moutons, il fait bon de manger chez nous depuis belle lurette.
Miel et aromates
Un focus sur des délices
Vous avez dit Savoureux !
À Faverolles, un apiculteur plusieurs fois primé : Pierre Delmas nous propose un miel de Montagne dont je fais multiples usages : nature sur votre table de brunch, sur une viande qui sera à effilocher, autour d’une pâtisserie …
La Ferme Florale de Margeaubrac
qui parfume et apaise vos corps grâce à ses eaux florales et huiles essentielles s’invite dans votre assiette avec son origan, son thym, son estragon… Le cake à l’estragon, vous connaissez ?